Auszubildender Koch (w/m/d)

Freu Dich auf eine abwechslungsreiche Ausbildung, die in den Betriebsstätten der Aesculap AG in Tuttlingen stattfindet, ergänzt durch Berufsschulunterricht an der Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Villingen-Schwenningen. Während den 3 Ausbildungsjahren wirst Du im Betriebsrestaurant der Aesculap AG in verschiedenen Bereichen eingesetzt und erlernst Alles rund um die Vor- und Zubereitung von Speisen. Doch es ist viel mehr als dies: Auch das Kalkulieren von Preisen und Mengen, das Einkaufen der Zutaten und die Organisation von Arbeitsabläufen im Küchenteam sind Teil Deiner Ausbildung. Du kannst Deine Kreativität ausleben bei der Zusammenstellung von Menüs, dem Anrichten von Speisen und der Entwicklung neuer Rezeptideen.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten

• Vor- und Zubereitung von Nahrungsmitteln
• Einsatz moderner Küchengeräte und -technik
• Einkauf von Zutaten
• Organisatorische und kalkulatorische Aufgaben
• Einhaltung von Hygienevorschriften
• Präsentation und Anrichten von Speisen
• Beratung der Kunden

Fachliche Kompetenzen

• Hauptschulabschluss oder höher
• Freude am Kochen und Lust, immer wieder Neues auszuprobieren
• handwerkliches Geschick und Kreativität im Umgang mit Nahrungsmitteln
• Gute kalkulatorische Fähigkeiten beispielsweise beim Einkauf von Zutaten hinsichtlich Menge und Preis

Persönliche Kompetenzen

• Du bleibst hoher Belastung handlungs- und leistungsfähig, auch in kritischen Situationen
• Du zeigst Eigeninitiative
• Du schenkst anderen Vertrauen und begegnest ihnen mit Respekt und Wertschätzung
• Du lieferst gleichbleibende Qualität über längere Zeiträume, auch bei veränderten Zielen
• Du reflektierst Erfahrungen und Verhalten, um Deine eigene Leistung zu steigern

Unser Angebot

Werde ein Teil unserer Bildungskultur, die den partnerschaftlichen Umgang mit Auszubildenden und Kollegen auf Augenhöhe aktiv fördert. Lass Dich in einem Unternehmen ausbilden, das die Gesundheit von Menschen nachhaltig verbessert. Wir bieten Dir moderne Ausbildungswelten mit vielseitigen und hervorragenden Ausbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten in einem weltweit tätigen Familienunternehmen. Seminare zur Förderung der Sozial- und Methodenkompetenz und ein speziell konzipiertes Bildungsprogramm, das z. B. Kommunikations- und Teamtrainings umfasst, ergänzen unser Ausbildungskonzept.